<阿拉斯加>魚工廠打工度假【E.C Phillip工作概況】

大概在抵達的前幾天會先跟主管Bob面對面對談，並不是那種很正式嚴肅的面試對談，只是簡單的問候，問問名字他好做個紀錄而已，隔天一早到office領工作服（雨衣、雨鞋）手套等，著裝完畢，就在一個準備區，等待分配工作。


我在6/27抵達Ketchikan，6/29見到Bob，6/30上工第一天沒有被分配到工作，很多來自不同國家的學生，如果沒有被分配到工作就會一臉失落無奈樣，我們當然也一樣，畢竟是要視漁獲狀況用人，這也可以了解。好在我隔天7/1就被分配到工作了，雖然上工只有2小時，但有個部門心裡總會比較踏實。


Packing Line1

包裝部Packing Line，也算是我所屬的部門。摺紙箱是我的第一個工作，記得那時還竊喜工作簡單輕鬆，完全不像一開始自己所想像的魚工廠那般血腥、噁心。

Packing Line2

其實包裝部門很廣，大概是種類很多吧，有包裝新鮮魚、冷凍魚、魚卵等等，還會分有處理過及未處理，其中處理過的（已去除內臟及魚刺之類）冷凍魚，要包裝時還要經一道過程叫glaze－將魚過一缸混有固定比例的鹽與糖水裡，而我大部分的時間就在這，工作量還算可以，最最最令人很難接受的就是：很冷很凍！周圍大概4.5個冷凍櫃對著你開開關關，常常雙腳都會凍到非常不像話，甚至會痛，呼出的氣有白煙很正常，對我們生在亞熱帶的人來說，真的很難受，但畢竟是工作，牙一咬倒也還過得去。

Fillet Room

這裡是Fillet Room，最多菲律賓人、長期工的地方，也是我室友－陳意被分配到的工作部門，在七月一開始，她的工作時數最固定：每天早上七點到晚上八點，星期日半天，到八月中之後，漁獲量減少，每每沒有漁船靠岸，他們卻仍是每天上工時數未減，因為這個部門總是會有庫存貨，後來我們也就了解這個部門的優異點：工作簡單、工作時數長，成了名副其實的easy money。工作後期才發現，他們做完的魚，經過冷凍後，由我們包裝部接手glaze，只差glaze的工沒有fillet細，所需的時間都會比較少，這也是為什麼我總會被調過來調過去的原因了......。

Processing Line

這裡是大家又愛又恨的生產線－Processing Line，也是對身處包裝部的我最避之唯恐不及的工作，所謂的生產線，也就是漁船一靠岸，一箱一箱的魚進工廠，第一個處理魚的地方：切魚頭、挖內臟、清魚肚，工作簡單，但在連續工作超過半天後，就會有想快點結束工作的感覺，這裡機器運作的聲音吵雜，常常主管要求速度，機器運作的速率就會加快，等於是增加個人的工作質量，這些工作的實際情況這樣也就算了，重點是在生產線的工作時數完完全全是得依魚獲量而定，整個算下來，和其他部門相比，生產線的工作時數會是最少的。


很巧的是，拍照當天正好是沒有漁船靠岸，整個生產線冷清清，燈也沒有開一片黑壓壓，就像是在生產線員工的寫照。

Pink Line

生產線的分支－Pink Line，鮭魚其實有分很多種類，其中一項分類Pink算是等級最差體型也比較小的鮭魚，這裡就是專門處理Pink的地方，機器切魚頭、機器除內臟，之後簡單的清潔才是由人工做，如果要跟生產線來比，這裡算是比較不血腥的一個部門了。

其他還有Egg House，裡頭主要就是處理魚蛋的部分，把蛋放上機器，機器會將一顆一顆小小的魚蛋篩選出來，再過鹹水算是簡單的清洗，撈出後還要放入籃子挑出不乾淨的部分，EGG HOUSE是工很細的一個部門，所以會有很長的工作時間。

還有Tray Table，完全純手工切魚頭、挖內臟、清洗魚肚的地方，這部門工作比較不固定，視魚種而定，雖然說是純手工，但女生基本上都比較會被分派到清洗魚肚的崗位，算是比較輕鬆的了。

以上的部門我都有去支援過，被分派在packing的好處大概就是可以被四處傳喚吧！不用怕無聊，只要沒有需要包裝的魚，隨時被調換單位是常有的事，差一點的就是直接被砍班回家休息，也不知道為什麼，看大家都努力工作的樣子，自己好像也就會想多上點班賺錢，不然待在Ketchikan小鎮其實也沒什麼事好做。

再來比較重要的是工作時間

一般早上7、8點開始，10點休一次息，12點lunch time13點再開始，15點中場休息，17點dinner time18點繼續晚上。基本上中間休息時間是15分鐘。休息室也會提供咖啡。
如果漁獲量好的話，星期三休息時間還會發甜甜圈呢！donuts day~

如果要給魚工廠工作下一句話的話那就是：
無聊勞動但有趣。


心態正向的話，都還可以。






BY  Laa